- Barbera d'Alba DOC 2020 di Correggia Matteo -

Nasce da uve barbera raccolte in diversi vigneti del Comune di Canale, si presenta di colore rosso rubino brillante con sfumature violacee.
Fresco e pulito, il suo profumo evoca i frutti rossi maturi e la viola. Il suo sentore al palato è morbido e sapido.

Prima annata di produzione 1987.

Zona di produzione:

Roero - Comune di Canale; SUD EST - SUD 330 metri s.l.m.Terreno: composto da Sabbia (70%), Limo (25%), Argilla (5%), ;

Uvaggio:

Barbera 100%

Epoca di vendemmia:

Da Fine Settembre a Inizio Ottobre con vendemmia manuale

Vinificazione:

Maceratori orizzontali in acciaio inox e poi vasche in acciaio inox termocondizionati. Temperatura di fermentazione di 25-28°C. Da 3 a 6 giorni di macerazione, da 10 a 15 giorni di fermentazione.

Maturazione:

Fermentazione malolattica 100%; 12 mesi in barriques di secondo passaggio, più 6 mesi in vasche di acciaio prima dell'imbottigliamento

Dati Analitici:

13,5%

Temperatura e modalità di servizio:

17-18°C

Caratteristiche organolettiche:

Profumi piacevoli di frutta, vaniglia e caffè con note di tostatura. Al palato si concede con freschezza sapida e garbata morbidezza.

Abbinamenti:

Primi piatti molto gustosi, arrosti di carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura offrono il migliore connubio con questo vino mediamente strutturato