Barbaresco DOCG 2013 di Rocca Bruno

Questo vino viene prodotto con uve provenienti dai vigneti nuovi (sia come impianto, sia da vigneti vecchi di nuova acquisizione).
Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo molto ampio di frutta (ciliegia, amarena e prugna) sentore di rosa leggermente appassita, di legno dolce e pepe rosso; finale molto lungo e persistente con sentori di cacao e spezie.
Corpo armonico, struttura importante. Un vino molto piacevole, profumato ed equilibrato. Sicuramente di lungo invecchiamento.
Per essere un Barbaresco base - un grande Barbaresco per una annata meravigliosa come 2008.

Zona di produzione:

I comuni di provenienza sono: Neive (dove abbiamo acquistato 3 ettari di vigna molto vecchia, ma non più remunerativa sotto il profilo della conduzione) e, mano a mano, stiamo rifacendola con piante nuove. Il terreno di questa vigna, è misto tufaceo e sabbioso. Per rendere più importante il vino vengono aggiunte anche uve provenienti da Treiso e Barbaresco per circa un 20 - 30%. Produzione 35 - 38 hl Ettaro.

Uvaggio:

Nebbiolo 100 %.
Questo vino viene prodotto con uve provenienti dai vigneti nuovi (sia come impianto, sia da da vigneti vecchi di nuova acquisizione).

Vinificazione:

Vinificazione: in vasche d'acciaio per 7/8 giorni.
Fermentazione alcolica: in vasche d'acciaio.

Maturazione:

L’80 % passa in barriques nuove di rovere francese, di legno Allier di media tostatura e il 20 % in botti di rovere da 25 Hl per 15/18 mesi.

Affinamento:

Affinamento in bottiglia per 10/12 mesi

Dati Analitici:

14,5%

Invecchiamento:

Lungo invecchiamento

Temperatura e modalità di servizio:

Si consiglia di servire ad una temperatura di 18 - 20°C e di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.

Abbinamenti:

Bene con capretto al forno e patate gratinate.
Si sposa alla meraviglia con i brasati di carni rosse, gli stufati e gli arrosti.