- Bansigu Colline Savonesi Rosso IGT 2019 di Bruna -

Il “BANSÌGU” (altalena in dialetto), vino di chiara impronta mediterranea è ottenuto da molteplici varietà di uva a bacca rossa, alcune quasi sconosciute ma da sempre presenti in minima parte nei vigneti. Ottenuto dalla selezione di Granaccia e altre varietà di uva, alcune poco conosciute ma da sempre presenti nei nostri vigneti.
Vino grintoso dalla beva succosa e disinvolta.

Colore rosso ciliegia con riflessi rubino, naso molto fresco e intrigante con note di visciole, viola appassita, susina e lampone. Corpo equilibrato di media struttura, in bocca è decisamente piacevole con buona freschezza e persistenza.

Zona di produzione:

 Valle Arroscia. Vigneti di Ortovero e Pogli a ridosso della macchia mediterranea. Terreni magri, sassosi a prevalenza di roccia sedimentaria e argilla azzurra calcarea.

Uvaggio:

Granaccia 70%, Rossese, Barbera, Cinsault e altre varietà in percentuale minore.
Sistema di allevamento: Cordone speronato, Guyot e Alberello con significativa percentuale di piante vecchie oltre i 35 anni.

Epoca di vendemmia:

manuale in cassette forate da 20 Kg. il 16 settembre e il 7 ottobre.
Resa: 63 hl / ha.

Vinificazione:

macerazione sulle bucce per sei giorni con rimontaggi giornalieri. Fermentazione e affinamento esclusivamente in acciaio dove svolge la fermentazione malolattica.

Maturazione:

Affinamento della massa esclusivamente in acciaio per otto mesi.

Affinamento:

Maturazione in bottiglia per almeno un mese.

Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 12,50% vol.
Acidità: 5,10 g/l

Invecchiamento:

vino di grande piacevolezza in gioventù, può essere moderatamente invecchiato per tre - quattro anni.

Temperatura e modalità di servizio:

in calici a tulipano, anche leggermente fresco a 14° - 16°C.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso ciliegia con riflessi rubino, naso molto fresco e intrigante con note di visciole, viola appassita, susina e lampone. Corpo equilibrato di media struttura, in bocca è decisamente piacevole con buona freschezza e persistenza

Abbinamenti:

Si presta a molteplici abbinamenti: tomaxelle, antipasti di
carne e verdure, primi piatti in genere, pesce in umido con il pomodoro.