- Almerita Rosè Spumante Extra Brut Rosato Millesimato Tenuta Regaleali DOC 2015 di Tasca D'Almerita -

Espressione extra brut del Pinot Nero a Regaleali. Un millesimato con rifermentazione in bottiglia, per 36 mesi sui lieviti. Colore rosa antico, perlage fine e continuo con sentori tipici del vitigno, elegante frutta rossa.

Andamento climatico stagionale: Buona piovosità primaverile fino al mese di giugno con temperature nella media stagionale. Estate asciutta con temperature al di sotto della media stagionale. La buona piovosità primaverile ha garantito un buon sviluppo della vite e le temperature non troppo elevate durante la maturazione del Pinot nero hanno permesso di ottenere un vino base con notevole freschezza.

Zona di produzione:

Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia

Uvaggio:

Pinot Nero
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia Vigneti: Piana Case Vecchie di Ha 6
Terreni: Profondi, Argilloso fini, leggermente calcarei Anno d’impianto: 2008
Altitudine: 480 m s.l.m
Esposizione dei vigneti: sud/est
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot
Densita` di ceppi per ha: 4.630
Resa di uva per ha: 76 ql

Epoca di vendemmia:

Agosto

Vinificazione:

Tecnica di produzione: Rifermentazione in bottiglia (metodo classico).

Maturazione:

Affinamento: a contatto con i lieviti in bottiglia per 36 mesi

Dati Analitici:

Dosaggio: extra brut
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici: pH 3,27 - AT 5,89 g/l - ZR 3 g/l - ET 24 g/l

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosa antico
Profumo: frutta rossa, fragrante, delicato
Gusto: morbido, piacevolmente fresco, nel complesso armonico equlibrato e persistente

Abbinamenti:

Pennette al salmone