- Albòri di Làmpata Isola dei Nuraghi IGT 2016 di Capichera -

Il nome in dialetto Gallurese significa “Alba di Giugno”. E` uno dei piu` grandi rossi – sicuramente il piu` esclusivo – che Capichera abbia finora prodotto. Si tratta di un Syrah in purezza, con uve provenienti da parcelle di nostri singoli vigneti di Arzachena e Palau. E` frutto di un lavoro iniziato 15 anni fa e nasce dall’intuizione che il vitigno Syrah, impiantato nei terreni granitici di Capichera immersi nella macchia mediterranea vicino al mare, potesse esprimersi in modo nuovo ed unico.

Zona di produzione:

Sardegna, in comune di Arzachena e Palau.

Uvaggio:

Syrah 100%

Epoca di vendemmia:

Raccolta manuale.

Vinificazione:

Fermentazione e macerazione in vasche d’acciaio per 3 settimane.

Maturazione:

12 mesi in barriques e botti grandi

Dati Analitici:

Alcol: 14.5%

Invecchiamento:

Potenziale di invecchiamento: alto.

Temperatura e modalità di servizio:

16-18 °C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso carico con riflessi violacei;
Olfatto: di frutti a bacca nera, mora, amarena, liquirizia e violetta, con note di pepe nero;
Gusto: grande complessita` aromatica con note balsamiche di mirto e macchia mediterranea, confettura, caffe`, cuoio e dattero.

Abbinamenti:

È da abbinare alla cucina di terra e soprattutto ai secondi piatti a base di carni rosse. Ottimo con la costata di manzo cotta alla brace.