- Akronte 2003 -

Il toponimo Akronte è l’antico nome longobardo del torrente Caronte che delimita a sud i vigneti dell’azienda.

Rubino cupo, intenso, di evidente consistenza. Naso avvolto da profondi aromi di frutti di bosco e confettura di more gradualmente invasi da fresche note vegetali e balsamiche. Sopraggiungono poi tabacco, liquirizia, cuoio e splendido cacao. Austero e ricco di polpa, invade il palato e si sviluppa elegante, corroborato dalla decisa trama tannica, verso le note spezziate e di tostatura che regalano, in un lungo finale in progressione, i ritorni fruttati che sfumano sui toni del cacao.
Come sempre avrà un grande futuro.

Vedi la degustazione effettuata da Gigi Brozzoni -Seminario Permanente Luigi veronelli Associazione per la Cultura del Vino e degli Alimenti:

- La degustazione del 11 marzo 2009: Degustazione del Akronte Marche Cabernet Sauvignon 2000 - Boccadigabbia - http://www.youtube.com/watch?v=aLLlqAAF6Yc

Zona di produzione:

Civitanova marche;
circa 3 ettari; esposizione: SUD vicino al mare; terreno sabbioso-argilloso;
densità d’impianto: 3600 piante per ha; sistema di allevamento: cordone speronato, potatura corta.

Uvaggio:

Caberbet Sauvignon 100%

Epoca di vendemmia:

terza decade di ottobre, raccolta manuale, resa per ha.: 40 - 50 ql. di uva.

Vinificazione:

dopo una lunga macerazione delle bucce in fermentazione

Maturazione:

il vino viene maturato in “barriques” nuove di rovere francese a media tostatura per 18-20 mesi

Affinamento:

e quindi imbottigliato per essere conservato in azienda alcuni mesi prima dell’avvio alla vendita.

Invecchiamento:

La grande longevità, ma vale la pena berlo anche giovane.

Temperatura e modalità di servizio:

18-20°c

Caratteristiche organolettiche:

questo importante rosso, al vertice della produzione aziendale, si presenta potente, ricco di estratti, sontuoso e morbido al gusto, mentre al naso si caratterizza per la complessità e la intensità dei profumi.

Abbinamenti:

Si accompagna con eleganza alle carni al sangue, alla selvaggina nobile e ai grandi piatti di carne della cucina internazionale.