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Q.tà max 7
- Adeodato Rosso Marche IGT 2009 di Monte SChiavo -
Rubino fitto e impenetrabile, dai toni nerobluastri, notevole consistenza. Olfatto complesso, more e ciliegie, violetta, pepe nero e chiodi di garofano, china, rabarbaro e tabacco, selvatico di cuoio. In bocca ha tannini ancora esuberanti per la sua gioventù, ma presenta già caratteri di morbidezza; lunga la persistenza. Già armonico, il tempo lo renderà anche suadente.
Zona di produzione:
Monte Conero, un promontorio che si erge dalla costa bassa per 572 metri a Sud - Est di Ancona per immergersi precipitosamente in Adriatico.
Uvaggio:
Montepulciano 100%
Maturazione:
Matura per 15 mesi in barrique francesi di varia provenienza.
Dati Analitici:
13%
Temperatura e modalità di servizio:
18-20°C in un calice molto ampio rastremato verso l'alto per fiutare il sottile e complesso messaggio odoroso.
Abbinamenti:
Si accosta bene a primi piatti di pasta ripiena (tortellini, agnolotti, ravioli, ecc.) e primi conditi con salse rosse, si abbina felicemente con arrosti di carni rosse, cacciagione, brasati.
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