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25/11/2016 20:43:00
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21/10/2016 17:54:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - III° PARTEClassifica dei 100 VINI DA CONSERVARE
21/10/2016 17:29:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - II° PARTEClassifica dei 100 VINI DA COMPRARE
10/10/2016 13:19:00
SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
€ 304,50
IVA 22% esclusa
VAT 22% not included
Q.tà max 1
- 8’9’10 Gravner Riserva di uve Ribolla - Riserva di uve Ribolla con Botritys cinerea, raccolte il 23 novembre 2008, 12 novembre 2009 e il 15 novembre 2010, fermentate in anfora e affinate in piccole botti di rovere.
in cassetta singola di legno
Zona di produzione:
Oslavia (GO)
Terreno di Calcareo Marnoso
Uvaggio:
Ribolla 100%
Sistema di allevamento Guyot, numero di ceppi 4.000-9.000, resa x ettaro 21 q.li d'uva
Vinificazione:
fermentate in anfora e affinate in piccole botti di rovere.
Maturazione:
poi maturato in grande botti di rovere.
Affinamento:
Imbottigliato nella Luna Calante, senza chiarifica e senza filtrazione.
Dati Analitici:
13,00 %
Caratteristiche organolettiche:
Colore: ambra molto luminoso più chiaro del Breg
Profumo: "tipicamente sorprendente", cacao, castagne secche, mandorla, sidro, foglia di tabacco
Gusto: caldo e ampio, ma senza peso, quasi etereo, una nuvola aromatica in cui echeggiano voci di distillato di prugne e spezie
Abbinamenti:
Orecchiette con gamberoni, tartufo e bottarga
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