Regione: Toscana, Montecucco

Anno Fondazione: 1999

Altitudine: 320 m s.l.m.

Superficie: 1210 ha (di cui 120 ha di vigneto, 90 ha di oliveto, 400 ha di seminativo e la restante parte è costituita da terreno boschivo. La tenuta è, inoltre, circondata da un’area di circa 600 ettari di boschi demaniali.)

Castello ColleMassari ( Colle Massari)
Il vino veniva prodotto a Montecucco fin dai tempi degli Etruschi, una tradizione oggi portata avanti da Maria Iris Bertarelli e Claudio Tipa, che nel 1998 vi acquistarono vigneti per renderli il cuore della tenuta che avevano in mente di creare. ColleMassari ha prodotto la sua prima annata nel 2000 e nel 2014 il gruppo è stato nominato Cantina dell'Anno dalla prestigiosa e rinomata guida Gambero Rosso.

La cantina Castello ColleMassari si trova a Cinigiano ai piedi del Monte Amiata, a circa 320 metri sul livello del mare. È situata a circa 39 km a nord est di Grosseto nella DOC Montecucco, famosa per il suo microclima particolarmente favorevole. Il Castello ColleMassari non è esclusivamente un castello medievale o una sede del potere feudale. La sua struttura ricorda più un borgo fortificato o persino una grangia, una sorta di struttura agricola protetta, fondata dai monaci cistercensi e dall'ospedale di Santa Maria della Scala di Siena nell'VIII secolo. Durante questo periodo, fu istituito un sistema organizzativo agricolo tra Siena e la Maremma costituito da ventidue grange, da cui deriva il nome Massari. Nel Medioevo, infatti, il termine massari o massaro faceva riferimento al rappresentante dell'organizzazione agricola, una parte importante della quale era rappresentata dalla fattoria, situata nel centro (massa) della zona.

I Vigneti hanno un'estensione di 120 ettari di cui buona parte a Sangiovese, frutto di varie selezioni massali autoctone sviluppate in collaborazione con l'Università di Pisa.

I vigneti sono caratterizzati dalle seguenti cinque tipologie principali dei terreni:

Arenaria macigno fratturata nei vigneti Le Vene, Le Voci e le Viste
Ciottolame marino cementato nei vigneti La Diga, Vigna Vecchia del Castello e Campo la Mora
Argille calcareo-marnose nei vigneti Orto del Prete e Campo dei Miracoli
Argille rosse nel vigneto Le Cerrete
Franco argilloso nei vigneti di Campo tondo, Le Crete e Braccia Larghe

VIGNETO: 120 ha
OLIVETO: 90 ha
SEMINATIVO: 400 ha
RESA: 6 t/ha

TIPOLOGIA DEI VITIGNI PER I VINI ROSSI
80% Sangiovese
9% Ciliegiolo
6% Montepulciano
5% Cabernet Sauvignon

TIPOLOGIA DEI VITIGNI PER I VINI BIANCHI
85% Vermentino
15% Grechetto

VARIETÀ DI OLIVE
40% Frantoio
30% Leccino
20% Olivastra seggianese
5% Moraiolo
5% Pendolino

Particolarmente interessante risulta la struttura verticale della cantina, concepita come un grande laboratorio sotterraneo di oltre 6.000 metri quadri, basato sui principi della bioarchitettura, del risparmio energetico, della qualità del posto di lavoro e dell’ingegneria biodinamica, che si sviluppa su quattro livelli, in modo da consentire la movimentazione delle uve e del mosto solo per caduta, senza l’ausilio di pompe né di altri mezzi meccanici.

La fermentazione avviene in tinelli di legno tronco conici aperti da 10 quintali con follature manuali giornaliere per i prodotti di tipologia Riserva, mentre per gli altri vini rossi, bianchi e rosati la fermentazione viene effettuata in tini di acciaio con follature soffici e temperature controllate. L’invecchiamento dei vini rossi, a seconda della loro tipologia, avviene per periodi che variano da 10 a 24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese oppure in tini da 40 hl in rovere di Slavonia, per tutti i prodotti l’affinamento in bottiglia non è mai inferiore ai 6 mesi.