NATURA VIVA - 500 Ml Olio Extravergine Di Oliva D.O.P. Monte Etna - Da Agricoltura Biologica

Olio D.O.P. Monte Etna da agricoltura biologica ottenuto da olive coltivate esclusivamente alle pendici del vulcano. Le coltivazioni locali di ulivo, che contraddistinguono il meraviglioso paesaggio della D.O.P. Monte Etna, sono rese particolarmente fertili dalle peculiari proprieta` conferite dal terreno vulcanico, dando cosi` origine ad un prodotto con caratteristiche uniche ed irripetibili, riscontrabili all’analisi chimico-fisica ed organolettica. Ottenuto da olive della varieta` Nocellara Etnea, quest’olio dal colore giallo dorato intenso con riflessi verdi, ha un profumo armonico, con rimandi al frutto colto al giusto grado di maturazione. Al gusto e` morbido e avvolgente, con sentore di amaro e piccante contenuto ed equilibrato. Appropriato in cottura, su arrosti di pesce, verdure e minestre di legumi; e` altrettanto indicato a crudo su bruschette ed ortaggi freschi.

Zona di produzione:

Sicilia orientale

ALTITUDINE ULIVETO: Alta collina.

Varietà:

Nocellara Etnea

Sistema di raccolta:

Brucatura a mano.

Sistema di estrazione:

Frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi.
FILTRAGGIO: Mediante teli naturali.

Caratteristiche organolettiche:

AROMA: Fruttato leggero con tendenza almedio.
GUSTO: Erbaceo, fresco, con sentori di carciofo, pomodoro verde, talvolta con note di mandorla fresca .
ASPETTO: Olio di media densita` dal colore giallo oro con netto sentore erbaceo.

Abbinamento:

Arrosti di pesce, verdure e minestre di legumi. A crudo su bruschette ed ortaggi freschi.