L'Uomo di Ferro Monocultivar Dritta Olio ExtraVergine di Oliva di Palusci Marina di Comune di Pianella (PE) - Monovarietale autoctono simbolo del nostro territorio.

L`UOMO DI FERRO` Olio Extra Vergine di Oliva 500 Ml Monocultivar Dritta - Olio estratto in Italia da olive - coltivate in Italia - HARVEST 2018

Eccellente su bruschette, zuppe di legumi, piatti di grande struttura carni rosse e cacciagione, il suo caratteristico amaro ed il suo piccante vanno a contrastare la tendenza dolce dei piatti creando formidabili piatti.

Caratteristiche organolettiche:

L'olio extravergine di oliva L’Uomo di Ferro di Marina Palusci. È giallo dorato intenso con tenui riflessi verdi, limpido; al naso è ampio e avvolgente, con sentori di pomodoro di media maturità e note balsamiche di menta, basilico e prezzemolo. In bocca è dotato di un’ampia carica vegetale, con toni di carciofo e fave, lattuga e sedano. Amaro molto spiccato e piccante ben espresso, con finale speziato di pepe nero e mandorla.

Abbinamento:

Si accompagna bene a bruschette con verdure, insalate di lenticchie, marinate di pesce persico, pomodori con riso, zuppe di legumi, primi piatti con salmone, molluschi gratinati, seppie arrosto, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.

Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta Temperatura