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Aceto di Vino Chianti Classico Millesimato 2009 di Dievole - Sei tu pungente che alimenti il palato e la mente. Di goccia in goccia emulsioni sapido l’olio che ora vivace affina le pietanze e rendi più acuto lo spirito del vino di Chianti Classico, il filo della spada e dei pensieri.
Aspetto limpido, brillante e di colore rosso rubino. Il profumo è acetoso e moderatamente pungente. Il sapore è nettamente intenso, vivace, acido però equilibrato.
Varietà:
spirito del vino di Chianti Classico
Acidità:
Acidità: 8,50 %
Densità:
Alcool residuo: 0,40 % in vol
Dry Extract: 0,80 g/l
pH: 3,20
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto limpido, brillante e di colore rosso rubino. Il profumo è acetoso e moderatamente pungente. Il sapore è nettamente intenso, vivace, acido però equilibrato.
Abbinamento:
Da usare su tutte le verdure fresche e cotte in abbondanza a gusto e piacere del commensale. Ottimo anche in cottura su coratella e selvaggina.
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