- Tulin Barbera d'Alba DOC 2021 di Pelissero -

Tulin in dialetto piemontese indica un piccolo recipiente tondo di latta concava ed intagliata dal duplice utilizzo: nelle chiese come mezzo di raccolta della cera che scende dai candelieri e nelle stalle come utensile per la distribuzione del mangime al bestiame. Spiritualità e concretezza, l'anima e le mani dei vignaioli. Una Barbera che è prodotta con tecniche e strumenti moderni in modo tradizionale, dalla fermentazione in acciaio fino alla maturazione in barrique di due anni. La Barbera d'Alba DOC “Tulin” di Pelissero è un rosso morbido e suadente, ricco e strutturato, tutto da scoprire.

Vino ricco e complesso prodotto utilizzando piante messe a dimora nel 2004 su una superficie di circa 1,5 ettari. La scelta di cloni poco produttivi, l'uso di un porta innesto poco vigoroso come la Rupestris du Lot, la magnifica collocazione pedoclimatica di cui gode la vigna Tulin e la grande attenzione al vigneto ci hanno permesso di arrivare in poco tempo ad un risultato insperato.

Zona di produzione:

Cascina Tolino nei comuni di Treiso e Neviglie
Esposizione: sud/est - est
Altitudine: da 300 a 350 Mt s.l.m.
Anno di impianto: 2004
Forma di allevamento: gujot
Densità piante per ettaro: 5000
Primo anno di produzione: 2009
Terreno: di medio impasto con una ricca composizione di microelementi minerali come il magnesio, il ferro, il calcio, il fosforo ed il potassio.

Uvaggio:

Barbera 100%

Vinificazione:

Accurata selezione in vigneto con doppio diradamento (vendemmia verde) e successiva vendemmia manuale.
Ulteriore tavolo di selezione in cantina prima della diraspapigiatura.
Fermentazione con macerazione per circa 15 giorni.

Affinamento:

Affinamento di due anni in legno piccolo e successivamente per un anno in bottiglia.

Dati Analitici:

15%

Temperatura e modalità di servizio:

16-18°C

Caratteristiche organolettiche:

Vino ricco e complesso in cui le grandi caratteristiche della Barbera vengono esaltate dal perfetto connubio tra varietà e terreno.
Colore rosso rubino carico, quasi bluastro violaceo, con una grande viscosità.
Al naso si presenta con le classiche note di frutta cotta, lampone, mirtillo rosso e la vena dolce, eterea che liberano gli alcol trivalenti.
Bocca sapida, piena, minerale, acida, tannica, avvolgente che solo i grandi vitigni nelle grandi annate riescono ad esprimere.

Abbinamenti:

A tutto pasto, ben si abbina ad arrosti di carne, a selvaggina alla brace, a contorni di verdure.

Disponibile da:

SETTEMBRE 2023