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Q.tà max 6
- Solaria 123 Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2013 di Solaria di Cencioni Patrizia - Selezione di uve Sangiovese provenienti dal vigneto individuato catastalmente dal numero 123 da dove prende anche il nome.
Patrizia Cencioni è una tra le più valide produttrici di Montalcino, incredibilmente dedita alla vigna. I vini che produce sono austeri e complessi e, in genere, faticano molto a esprimersi da giovani.
Rubino intenso con riflessi granati, limpido.
Avvolgente con aroma complesso e frutto intenso ben amalgamato con i legni in cui e` maturato.
Elegante e tipico, potente e grasso, morbido
Zona di produzione:
Montalcino;
Composizione del terreno: tufaceo-argilloso molto ricco in scheletro.
Uvaggio:
Sangiovese detto a Montalcino Brunello;
Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale bilanciato.
Densità di ceppi per ettaro: 4000.
Vinificazione:
Lunga macerazione sulle vinacce con frequenti rimontaggi scalari quiescente sulla fase finale; temperatura massima fatta liberamente salire fino a 33 gradi centigradi.
Maturazione:
Affinamento in legno: 36 mesi in botti di Rovere francesi.
Affinamento:
A fine affinamento, immediato imbottigliamento
Dati Analitici:
Grado alcoolico %: 14,00
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rubino intenso con riflessi granati, limpido.
Profumo: Avvolgente con aroma complesso e frutto intenso ben amalgamato con i legni in cui e` maturato.
Sapore: Elegante e tipico, potente e grasso, morbido