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Sfacciata Malvasia Castello di Luzzano Colli Piacentini Dolce Frizzante DOC 2018 75 cl. - a pz

Dolci e Liquorosi - DOC - COLLI PIACENTINI - Malvasia - Dolce Frizzante

Lombardia - Castello di Luzzano - Codice prodotto: DL040202026


sfacciata-malvasia-colli-piacentini-dolce-frizzante-doc-2012

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Sfacciata Malvasia Colli Piacentini Dolce Frizzante DOC 2018 di Castello di Luzzano -

La nuova etichetta con il nome SFACCIATA ha voluto cogliere l'aspetto più femminile di questo vitigno. Una femminilità che nel tipo dolce diventa allegramente intrigante per profumi e sapori così spudoratamente piacevoli da non lasciare indifferenti. Proviene dai vigneti "La Casotta" e "Rinaldo" della nostra Azienda Romito che ha terreni composti da argille ferrettizzate particolarmente adatti a questo tipo di vitigno aromatico.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Lombardia


Uvaggio:

Malvasia di Candia aromatica per il 90% e Moscato bianco per il 10%


Epoca di vendemmia:

Raccolta a mano delle uve


Vinificazione:

immediata pressatura soffice; separazione del primo sgrondo ottenuto (circa 50% di resa), decantazione del mosto e prima fermentazione a temperatura controllata.
La fermentazione viene interrotta a circa 5 gradi di alcool mediante refrigerazione quando il vino possiede ancora un elevato contenuto di zuccheri.


Maturazione:

il vino viene posto in autoclave dove avviene la seconda fermentazione per la frizzantatura. Con questa il vino raggiunge 7 gradi di alcool pur mantenendo un contenuto in zuccheri tra il 9 e il 10%.


Dati Analitici:

7% Vol.


Invecchiamento:

Conserva le sue caratteristiche per oltre due anni.


Temperatura e modalità di servizio:

fresco a 10° in calici


Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo paglierino.
Profumo molto intenso, aromatico, persistente, fruttato, fragrante.
Sapore pieno, aromatico, delicatamente dolce, suadente, di ottima persistenza.


Abbinamenti:

Ottimo a fine pasto, servito come dessert con dolci in genere e pasticceria secca. Eccellente fuori pasto, anche per il moderato contenuto alcolico.



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