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Q.tà max 3
- S'elegas Nuragus di Cagliari Bianco DOC 2012 di Argiolas -
Un vino di colore verdolino che apre con note di mela renetta, giacinto, rosa gialla, pescanoce e melone. In bocca la freschezza ne risalta la vivace nota ammandorlata.
Zona di produzione:
Tenute Selegas in agro di Guamaggiore e Suelli, 200 metri sul livello del mare.
Uvaggio:
Nuragus 100%.
Suolo: Calcareo-marnoso con argilla, strutturalmente o in parte medio, tendente allo
sciolto, piovosità 600 mm/anno.
Epoca di vendemmia:
Manuale, prime ore del mattino.
Vinificazione:
Pigiatura e spremitura in presse pneumatiche ad azione molto soffice, decantazione naturale intorno ai 14 °C, fermentazione in tini inox termo-controllata 18 °C per 18 giorni circa, conservazione in tini con regolazione termica e protezione di gas inerte.
Invecchiamento:
Ambiente temperatura 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.
Temperatura e modalità di servizio:
Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 9-11 °C.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino.
Profumo: fruttato, fragrante ed armonico.
Gusto: pieno, morbido e ricco con retrogusto amarognolo, caratteristico del Nuragus.
Abbinamenti:
Antipasti di mare e di terra, primi piatti della cucina marinara, tranci di spigola in cartoccio, cappone alle patate e pomodoro fresco, formaggi a pasta molle.