- Santepietre Lugana DOC 2014 di Lamberti -

La linea Santepietre è il frutto di nuovi sistemi di allevamento di uve provenienti da cloni selezionati, dell'introduzione di nuovi vitigni e infine di una sapiente utilizzo della barrique.
Essa nasce con due obiettivi: da una parte riscoprire e valorizzare i classici vini Doc rivisitati e riproposti in chiave moderna e dall'altra, incontrare le nuove tendenze di consumo con prodotti di monovitigno ad indicazione geografica tipica.

Zona di produzione:

vigne selezionate nella zona Doc, comprendente i territori di Brescia e Verona.

Uvaggio:

100% Trebbiano di Lugana
La forma di allevamento delle viti genera basse rese ma di ottima qualità.

Vinificazione:

le uve, raccolte a giusta maturazione vengono vinificate in bianco e seguono una lunga e lenta fermentazione con lieviti selezionati seguita da una parziale seconda fermentazione che rende più ricco il profumo e più morbido il gusto.

Dati Analitici:

Alcol 12,50 %;
Acidità totale 6 g/l;
pH 3,25 ;
Zuccheri 4 g/l;
Estratto 20 g/l.

Invecchiamento:

1-2 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.

Temperatura e modalità di servizio:

12°C.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: oro;
Profumo: ampio e complesso di notevole eleganza;
Sapore: armonico con gradevole fondo di mandorla a lungo persistente.

Abbinamenti:

con pesci d’acqua dolce, piatti a base di uova, carni bianche.