Rosenplatz Colio Bianco Orientali del Friuli DOC 2007 di Felluga Livio


Rosenplatz interpreta in chiave moderna le tradizionali tecniche di vinificazione dei vini bianchi del Collio.

Ha un colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi.
Al naso è intenso, ampio, accattivante con note di frutta tropicale, lychees, pompelmo bianco, foglia di pomodoro e sfumature di asparago, menta e felce.
In bocca è pieno, morbido, fragrante ed armonico, con netto e persistente riscontro retrolfattivo degli aromi.

Zona di produzione:

Collio, tipo di terreno: flysch di marne e arenarie di origine eocenica .

Uvaggio:

65% Chardonnay e 35% Sauvignon

Epoca di vendemmia:

Seconda decade di Settembre, raccolta manuale.

Vinificazione:

L'uva Chardonnay viene delicatamente diraspata. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese. L'uva Sauvignon viene delicatamente diraspata e la fermentazione avviene con macerazione delle bucce a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Maturazione:

A fine fermentazione i vini vengono assemblati e travasati in fusti di rovere francese dove avviene la fermentazione malo-lattica e la lisi dei lieviti di fermentazione.

Affinamento:

L'imbottigliamento è avvenuto nel mese di maggio 2004.
Il vino imbottigliato è stato affinato in locali termocondizionati per almeno cinque mesi.

Temperatura e modalità di servizio:

14-15°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: abito d'oro
Profumo: frutta esotica e burro, rosa bianca e pesca
Gusto: struttura ben piazzata

Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.