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- Rosathea Moscato Rosa Dolce 2009 -
Un vino rosso non molto carico, tendente al violaceo. Al naso ricorda uva fragola e cardamomo, menta e confetto. In bocca si presenta con delicata dolcezza derivante la presenza degli zuccheri dell'uva con predominanza aromatica.
Uvaggio:
100% Moscato rosa
Epoca di vendemmia:
Maturazione tardiva con gli acini sulla via dell'appasimento.
Vinificazione:
Fermentazione in vasche d'acciaio inox termocondizionate per 6 giorni a contatto con le bucce. Maturazione in barrique di troncais e allier per 9 mesi
Dati Analitici:
Grad. alc.: 13°
Rese/ettaro: 35 q.li
Ac. Tot.: 5,25 (g/lt)
pH: 3,9 (T=20°C)
Temperatura e modalità di servizio:
14 °C per permettere la percezione dell'ampio spettro aromatico
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso non molto carico, tendente al violaceo
Olfatto: Confettura di frutti di bosco
Sentori: Frutti di bosco a bacca piccola, rosa selvatica
Gusto: Delicata dolcezza derivante la presenza degli zuccheri dell'uva con predominanza aromatica al palato
Abbinamenti:
pasticceria secca, crostate di frutti di bosco, amarena e visciole
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