Muller Thurgau Alto Adige DOC 2019 di H. Lun


Nell'area germanofona fino a qualche tempo fa il Müller-Thurgau era noto col nome di "Riesling x Silvaner" vini ai quali era stata attribuita la sua origine.
Nel 1882 a Geisenheim in Renania, l'illustre professor Müller originario della Turgovia creò un nuovo vitigno da un incrocio tra Riesling renano e Silvaner che poi prese poi il suo nome. Müller riuscì a combinare i tratti fondamentali dell'uva Riesling con la maturazione veloce del Silvaner creando così un vitigno robusto, molto produttivo a rapida maturazione.

Nella Linea Classica, i vini bianchi spiccano per la loro freschezza piacevolmente fruttata, mentre i rossi convincono per la struttura delicata, morbida e ricca di tannini. Complessivamente si tratta di vini gradevoli e di facile beva, adatti a ogni occasione.

Verdognolo tendente al giallo chiaro e paglierino. Una freschezza fruttata, un aroma lievemente speziato e una struttura armoniosa caratterizzano questo vino di facile beva. Apprezzato come aperitivo, è ideale anche abbinato ad antipasti leggeri, piatti di pesce e asparagi.
Unisce il carattere delicato del Silvaner al bouquet del Riesling.

Zona di produzione:

Alto Adige, provincia Bolzano. Resa: 80 hl/ha

Uvaggio:

Il Müller Thurgau è il risultato di un incrocio tra Riesling e Sylvaner. Il grappolo è rado ed ha acini profumati di colore verde-giallognolo

Epoca di vendemmia:

metà settembre

Vinificazione:

Subito dopo la torchiatura, il mosto viene separato dalle vinacce (bucce, semi e piccioli). fermentazione a temperatura controllata, affinamento in acciaio.
Dopo la fermentazione, il maestro cantiniere provvederà a conservare, maturare e invecchiare il vino a regola d'arte.

Dati Analitici:

Cont. alc.- 12,9 %;
Acidità totale- 6,3 g/l;
Zuccheri residui- 2,2 g/l;
Estratto: 22,0 g/l

Invecchiamento:

2-3 anni

Temperatura e modalità di servizio:

10°C

Caratteristiche organolettiche:

Una freschezza fruttata, un bouquet delicato con note speziate e una finezza armonica caratterizzano questo vino semplice gradito come aperitivo.

Abbinamenti:

Il Müller-Thurgau è ottimo come aperitivo, si addice agli antipasti leggeri, alle insalate, alle pietanze a base di uova, al pesce al vapore e al forno, alle grigliate e ai frutti di mare.
E' ideale anche abbinato ad antipasti leggeri, piatti di pesce e asparagi.