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- Muller Thurgau Südtirol Eisacktaler DOC 2024 di Abbazia di Novacella -
Vino bianco di colore giallo verdognolo. Delicato, con bouquet di fiori e frutta estiva. Leggermente aromatico, fresco e sapido al palato.
Zona di produzione:
Comune di produzione Bressanone, Varna, Naz-Sciaves
Altitudine 700 - 900 m.s.l.m.
Tipo di terreno ghiaia limosabbiosa di origine morenica
Esposizione sud, sud-ovest
Pendenza 25-40 %
Uvaggio:
Vitigno Mu¨ller Thurgau
Sistema di allevamento Guyot
Piante per ettaro 6000 - 7000
Produzione media per ettaro 65 Hl
Epoca di vendemmia:
fine settembre
Vinificazione:
Vinificazione e maturazione acciaio inox
Temperatura di fermentazione ca 20 °C
Lieviti utilizzati naturali
Affinamento:
6 mesi in acciaio inox
Dati Analitici:
Alcool svolto 12,6 %
Acidità 6,3 g/l
Estratto secco netto 21,5 g/l
Zuccheri residui 3,0 g/l
Caratteristiche organolettiche:
Vino bianco di colore giallo verdognolo. Delicato, con bouquet di fiori e frutta estiva. Leggermente aromatico, fresco e sapido al palato.
Abbinamenti:
Antipasti leggeri, insalate, uova, pesce lesso, fritto o alla griglia. Aperitivo ideale.
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