Mito Vigna del Poggio Fattoria Paradiso Rosso Forlì IGT 2013 - MAGNUM in Cassetta legno

“…Non vuol essere il più grande, si accontenta di essere il migliore…”

Nel segno della tradizione e dell'innovazione Mito è il risultato del rinnovamento del'azienda negli ultimi anni e di mezzo secolo di ricerca e sperimentazione in vigna e cantina. E' l'omaggio che Mario Pezzi porge ai suoi estimatori, un vino nato dalle uve più turgide e sane delle vigne più generose di una terra vocata e dal prezioso microclima.

Bel colore rosso rubino denso che annuncia un'olfattiva profonda e ad ampio spettro, dalle dolci sensazioni di vaniglia a quelle speziate, pepe, tabacco, liquirizia, cacao, china, humus e una nota balsamica, tutto ben fuso con sentori di frutta a bacca rossa e nera matura. Evidenzia un proprio carattere, deciso e davvero affascinante.
Al gusto conferma l'olfattiva, con tannini avvolgenti e ricchi di estratto e un lunghissimo finale con sfumature di cioccolato fondente.

Etichetta:
Stampata su una pregiata carta da etichetta con rilievi ed oro a caldo prodotta da una antica stamperia. L’etichetta riporta un quadro d’autore sito nella pinacoteca storica dell’azienda.

Zona di produzione:

Capocolle di Bertinoro. 300 metri s.l.m. su terreni calcareo - tufacei e roccia gialla.

Uvaggio:

Merlot (50%) , Cabernet Sauvignon (40%), Syrah (10%).

Epoca di vendemmia:

Esclusivamente a mano.

Vinificazione:

In acciaio con controllo della temperatura fino al decimo di grado, malolattica e affinamento di 24 mesi in legno.

Maturazione:

In Allier 225 litri selezionato dalle migliori tonnellerie francesi con grana finissima per 20 mesi.

Affinamento:

12 mesi in bottiglia

Dati Analitici:

14%

Invecchiamento:

Vino di grande longevità.

Temperatura e modalità di servizio:

18 – 20 °C.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosso rubino intenso.
Profumi: Frutta matura, spiccano il ribes e la ciliegia, assieme ad eleganti note speziate di tabacco e pepe.
Sapore: Tabacco e pepe si fondono assieme all’eucalipxo nelle intense note di ribes, vaniglia.

Abbinamenti:

Si sposa ottimamente con arrosti di carni rosse, pollame nobile, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati e piccanti, cioccolato fondente.