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Mazzamurello Montepulciano d'Abruzzo Riserva Biologico DOC 2020 di Torre dei Beati
Ottenuto dalla particolare tecnica di lavorazione sulle fecce fini quale vengono sottoposte le partite migliori dell'annata. La particolarità aromatiche legate a tale tecnica, che a volte, durante la maturazione in legno, si manifestano in modo abbastanza inusuale per un Montepulciano, ci hanno ricordato il nome di questo scherzoso folletto della tradizione abruzzese, che immaginiamo nascosto tra le nostre barrique a giocare con il vino in esse contenuto.
Zona di produzione:
Abruzzo
Uvaggio:
Montepulciano 100%
Vinificazione:
in acciaio con premacerazione a freddo e macerazione complessiva di 30 giorni
Maturazione:
20-22 mesi in barrique nuove, con batonnage sulle fecce fini
Dati Analitici:
13,5- 14,5% secondo l'annata
Temperatura e modalità di servizio:
18-20 C°
Caratteristiche organolettiche:
Profumo: ricco ventaglio di frutto con profumi floreali e speziati di grande eleganza
Gusto: notevole struttura, persistenza ed equilibrio
Abbinamenti:
Cosciotto di agnello ripieno
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