- Macchiona DIECI ANNI DOPO Emilia IGT 2002 di La Stoppa -

Un mix in parti uguali di uve bonarda e barbera da origine a questo Emilia Rosso IGT “Macchiona Dieci Anni Dopo”, della cantina La Stoppa. Matura un anno in botti di rovere e almeno due anni in bottiglia. Simbolo del cosiddetto movimento dei “vini naturali”, è riproposto in questo caso dopo dieci anni di invecchiamento e offre dei toni organolettici ossidativi, che lo rendono ulteriormente intrigante, tanto al naso quanto al palato. Chi ama questo genere di vini non potrà lasciarselo sfuggire.

Anticamente l'azienda era divisa in due corpi, uno denominato Stoppa, l'altro Macchiona. Macchiona è il nome di una casa colonica posta in mezzo ai vigneti delle varietà rosse più tradizionali dei Colli Piacentini e di questo vino che ne rispecchia fedelmente le caratteristiche.

Zona di produzione:

Comune di Rivergaro (PC)
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.

Uvaggio:

Barbera 50%, Bonarda 50%.
Estensione del vigneto: 5 ha.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 5/20/40 anni
Produzione media per ettaro: 40 hl.

Epoca di vendemmia:

15/25 Settembre
raccolta manuale 100%.

Vinificazione:

Fermentazione e macerazione per 25 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa.
Nessuna chiarifica e filtrazione.

Maturazione:

12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 e 20 ettolitri

Dati Analitici:

14%Vol

Solforosa totale (SO2): 25 mg/l.
Bottiglie prodotte: 23800

Temperatura e modalità di servizio:

6-18 °C

Caratteristiche organolettiche:

Rosso granato al calice, leggermente ambrato all’unghia. Dolci sentori di frutta rossa surmatura e a confettura aprono l’olfattiva, che lascia percepire anche sfumature speziate e toni ossidativi. Succoso l’assaggio, liscio nella trama tannica e gradevolmente minerale al palato. Ottima la persistenza.

Abbinamenti:

Da abbinare a primi piatti strutturati, a fine pasto può essere sorseggiato anche in accompagnamento ai formaggi semistagionati. Perfetto con la caciotta di Urbino