Le Orme Barbera d'Asti Superiore DOCG 2011 di Michele Chiarlo

Il Barbera D'Asti è stato il primo vino prodotto da Michele Chiarlo, e, come tale, resta la sua passione più grande.
L'area di produzione è abbastanza estesa, ma la volontà di creare una grande qualità ha privilegiato la classica zona che fa capo a Nizza Monferato e ai Comuni circostanti.
Si evidenziano al naso la ricchezza di frutta matura e la sua spiccata eleganza in bocca emerge l'armonia, la sapidità, e la piacevolezza di beva. Un vino moderno, di grande successo, adatto ad essere deliziosamente abbinato ai piatti più svariati

Zona di produzione:

Piemonte - sud Astigiano; in particolare colline intorno a Nizza Monferrato.

Uvaggio:

Barbera 100%
Forma di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 4500
Resa per ettaro: 60 ettolitri

Epoca di vendemmia:

dal 22 al 28 settembre

Vinificazione:

10 giorni a contatto delle bucce a 28/30 °

Maturazione:

8 mesi in botti di Rovere da 50hl

Dati Analitici:

13.18%

Invecchiamento:

Almeno 6-7 anni

Temperatura e modalità di servizio:

17/18°

Abbinamenti:

Esprime il meglio della sua piacevolezza in accompagnamento ai cibi più disparati (salumi; paste; carni bianche e rosse; pesce, formaggi di media stagionatura)