- Contrada Sciaranuova Tenuta Tascante Etna Rosso Tasca d'Almerita DOC 2017 -

Sciaranuova, una delle 4 contrade in cui viviamo e lavoriamo, è collocata a un’altitudine media di 730 metri s.l.m., tra le frazioni di Montelaguardia e Passopisciaro, è un’area di 14,40 ettari di cui 4,9 ettari a vigneto, caratterizzata da terrazzamenti con muri a secco e più di 7 ettari di castagneto. Presenta una morfologia degradante da Sud-Ovest verso Nord-Est con pendenza media dell’8,5%. Il territorio in cui ricadono i vigneti di contrada Sciaranuova è caratterizzato da formazioni di origine vulcanica di età compresa tra i 40.000 e 4.000 anni.

Zona di produzione:

Zona vitivinicola: versante Nord del vulcano Etna – Contrada Sciaranuova, Randazzo – Catania – Sicilia
Terreni: formazione di origine vulcanica di età compresa tra i 40000 e i 4000 anni.
Anno d’impianto: 2008
Altitudine: 730 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: nord
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: cordone speronato
Densità di ceppi per ha: 5000
Resa quintali di uva per ha: 60 ql

Uvaggio:

Nerello Mascalese.

Epoca di vendemmia:

23 ottobre
Inizio primavera mite con buone piogge nel mese di marzo. Estate calda e asciutta. Buone piogge all’inizio di ottobre hanno garantito il lento procedere della maturazione

Vinificazione:

Fermentazione: Tradizionale in rosso.
Temperatura di fermentazione: 25/30°C.
Durata della fermentazione: 8 giorni.
Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente.

Maturazione:

in botti di rovere di slavonia da 25 Hl e una piccola percentuale in tonneaux da 300 litri di rovere francese per 12 mesi

Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,40 – AT 5,57 g/l – ZR 0,8 g/l – ET 26,8 g/l

Caratteristiche organolettiche:

Aspetto visivo: Brillante, di colore rosso rubino scarico.
Olfatto: Spiccati sentori floreali e tipicamente glicine, frutti rossi di bosco.
Gusto: Di forte personalità e lunga persistenza, tannini evidenti che lasciano un buon palato.