Fonte Cupa Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo DOC 2019 di Montori Camillo - Annata 2013 - 5 Grappoli di Bibenda 2015!

costituisce una interpretazione dei rosati abruzzesi di notevole interesse per la sua precisione tecnica, per la pulizia dell'olfatto e per l’equilibrio che e` in grado di regalare all’assaggio.

Colore tipico della ciliegia matura. Profumo intenso, fruttato e floreale.
Gusto intenso e persistente, di buon corpo e unico del suo genere.

" .......sul tavolo troneggia nel secchiello del ghiaccio un vino scelto per l'occasione, come una dama d'altri tempi a bagno nella sua vasca  a farsi bella per l'appuntamento che l'attende." (Bibenda - 14.03.2014)

Zona di produzione:

Colline del comune di Controguerra

Uvaggio:

Montepulciano d'Abruzzo e piccola percentuale di Sangiovese;
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato;
Produzione per Ettaro: 110 ql/ha;

Bottiglie Prodotte: 15.000

Epoca di vendemmia:

Prima decade di Ottobre

Vinificazione:

Fermentazione in bianco delle uve con macerazione brevissima delle bucce e con controllo della temperatura di fermentazione.

Dati Analitici:

Gradazione / Acidità / Estratto:
12,00% vol. / 5,50 gr./lt / 24 gr./lt

Temperatura e modalità di servizio:

12-14°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore tipico della ciliegia matura. Profumo floreale e fruttato con sentori di marasca e
sottobosco. Gusto intenso e persistente, rotondo e al tempo stesso brioso, ha la freschezza di un bianco e il corpo di un rosso giovane.

Abbinamenti:

Ottimo con arrosti e brodetti di pesce, salumi leggeri e carni bianche. Si abbina perfettamente con il baccala` con patate e pomodoro fresco.