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- Castello di Buttrio Tocai Friulano Collio DOC 2005 di Castello di Buttrio -
Colore giallo paglierino dal riflesso verde luminoso, profumo intenso con sentori che ricordano i fiori e i frutti di mandorla splendidamente fusi con leggere note di vaniglia. Al gusto si presenta ampio e lungo nel finale.
Zona di produzione:
Comune di Buttrio (Udine), areale dei Colli Orientali del Friuli, distante 20 km dal mare e protetta a Nord Est dalle Prealpi Giulie.
Terreno: marne ed arenarie di origine eocenica.
Uvaggio:
Tocai Friulano 100%.
Vinificazione:
Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo, subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione del succo dalle bucce. Il 15% del mosto viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche d’acciaio.
Affinamento:
Il vino ottenuto viene lasciato affinare per circa otto mesi prima dell’imbottigliamento.
Temperatura e modalità di servizio:
12-14°C.
Abbinamenti:
Ottimo con tutte le ricette a base di pesce, primi piatti, sformati, verdure grigliate e formaggi freschi.
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