- Bramasole Syrah Cortona DOC 2017 - MAGNUM in Cassetta Legno La Braccesca di Antinori -

Un vino di colore profondo rubino. Al naso è intenso, con delicati sentori di vaniglia che ben si fondono insieme al frutto maturo. È un vino equilibrato ed elegante, con note di frutta rossa e prugna bianca. Il finale è persistente e morbido.
La Tenuta La Braccesca, che complessivamente si estende su una superficie di totale di 379 ettari, è composta da due corpi separati: il nucleo storico dell'azienda si trova nella zona di Montepulciano, con 86 ha piantati a vigneto nelle migliori sottozone per la produzione di Nobile di Montepulciano; l'altro, con 151 ha di vigneto, si trova ai piedi delle colline circostanti Cortona. La prima annata di Vino Nobile La Braccesca è stata il 1990.

Zona di produzione:

Toscana

Uvaggio:

Syrah 100%

Vinificazione:

Intorno alla metà del mese di settembre le uve syrah dei vigneti della Braccesca hanno raggiunto il grado di maturazione ottimale. Ciò è stato reso possibile anche dalle puntuali operazioni svolte nel vigneto, come ad esempio il diradamento dei grappoli in eccesso allo scopo di ottenere una più uniforme maturazione dell’uva rimasta sulla pianta. Le uve così ottenute sono state quindi raccolte e pigiate. A ciò ha fatto seguito una fermentazione alcolica in tini di acciaio di circa 20 giorni, con temperature non superiori ai 30°C, allo scopo di mantenere le note fruttate e floreali tipiche del vitigno.

Maturazione:

18 mesi in barriques francesi (Alliers e Tronçais) nuove, ed in piccola parte di rovere americano

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso carico, con sfumature violacee, tipico della varietà
Profumo: mora, pepe nero, vaniglia e macis
Gusto: caldo, morbido, con decisa trama tannica e lungo finale fiumé

Abbinamenti:

Scottiglia