Rive di Ogliano BIANCAVIGNA Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Dosaggio Zero Prosecco Superiore Millesimato 2022, 100% Glera, 
Zona di Produzione: vigneti di proprietà in località Ogliano

Ha un colore giallo verdolino cristallino con una spuma persistente. Al naso note fruttate di mela, pera e bergamotto, accenni floreali e di erbe aromatiche. All'assaggio risalta la grande freschezza, con una buona corrispondenza gusto-olfattiva. Molto persistente.

CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG EXTRABRUT RIVE DI OGLIANO 2022:
Gambero Rosso 2024: TRE BICCHIERI

Vinibuoni d’Italia 2024: CORONA

Vinous 2023: 93

Falstaff Wein Guide 2024: 92

James Suckling: 91

Wine Enthusiast: 91 – Hidden Gem

Doctor Wine 2024: 91

Zona di produzione:

vigneti di proprietà in località Ogliano

Terreno: argilloso, calcareo con elevata quantità di scheletro

Uvaggio:

Prosecco Superiore Millesimato, 100% Glera

Epoca di vendemmia:

manuale nel mese di settembre

Vinificazione:

pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata

Maturazione:

in serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile

Presa di Spuma: rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti autoctoni selezionati la cui durata è di 150 giorni. Stabilizzazione tartarica a freddo

Affinamento:

Imbottigliamento: isobarico, previa filtrazione sterile
Affinamento in bottiglia: circa tre mesi

Dati Analitici:

Acidità: 6,5 g/l
PH: 3,10
Amabilità: 1,5 g/l

Grado Alcolico: 11,5% vol

Temperatura e modalità di servizio:

si consiglia di servire a temperatura di 6 - 8 °C in calici di cristallo a forma di “tulipano” per esaltarne gli aromi ed il perlage

Caratteristiche organolettiche:

Colore: brillante, giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Perlage finissimo e persistente
Profumo: complesso con sentori che ricordano, oltre alla mela verde e la pera, anche la pesca bianca, l’albicocca ed un delicato floreale
Sapore: Perlage molto cremoso ed elegante. Ampio, fresco, persistente e con una ottima corrispondenza gusto-olfattiva