Passione, semplicità e rispetto per la terra

IL NOSTRO LAVORO VIVE E PRENDE FORMA INSIEME ALLA STORIA DELLA NOSTRA FAMIGLIA. CREDIAMO PROFONDAMENTE NEI VALORI CHE NASCONO ATTRAVERSO LA PASSIONE, LA SEMPLICITÀ E IL RISPETTO PER LA TERRA.
ANCHE I NOSTRI VINI SONO FIGLI DI QUESTO PENSIERO. NESSUN SEGRETO E NESSUNA REGOLA PRECISA. AMIAMO I VINI CHE PARLANO UN LINGUAGGIO SEMPLICE SENZA ESSERE MAI BANALI.
QUESTA È LA NOSTRA STRADA E LA SEGUIAMO CONVINTI CHE SIA QUELLA GIUSTA.

“Stanno portando l’Erbaluce nell’empireo dei vini italiani, i Favaro, Benito e Camillo, padre e figlio.” - Marco Trabucco, La Repubblica
“i vini di Camillo Favaro riflettono con precisione ed eleganza due realtà. La prima: il territorio e il vitigno, un Erbaluce di assoluto livello che rispecchia
tutto il fascino di un grande territorio e anche i buonissimi rossi, in particolare il Freisa e il forestiero Syrah. La seconda realtà è data dalla sua passione per
la Borgogna. - AIS Duemilavini 2012
“Non ci sono dubbi: gli Erbaluce di Caluso di papà Benito e del figlio Camillo […] sono oggi i bianchi di riferimento sulla denominazione: vini di
personalità spiccata, vibranti di freschezza, profondi nel sapore e capaci di una buona tenuta nel tempo, come dimostrano alcune vecchie annate
recentemente degustate.” - Guida Espresso vini d’Italia 2015
“il suolo è formato da ciottoli e argilla che donano ai vini la freschezza, mentre l’esposizione sempre a sud e il fatto di coltivare vgne comprese tra i 350 e i
400 metri di altitudine fanno la differenza quanto a carattere. Ricorso ai sistemici solo in caso di estrema necessità.” - Guida slow wine 2011
“L’attenzione e gli apprezzamenti conquistati in questi anni da Camillo e Benito Favaro