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Vini - Produttori Vini - Scheda Produttore

Cantine Viola

Cantine Viola

Regione: Calabria;
Anno di Fondazione: 1997;
Proprietà: Luigi Viola;
Enologo: Fabrizio Ciufoli;
Totale bottiglie prodotte: 7.000;
Ettari totali vitati di proprietà: 2;

Luigi Viola, dopo una vita intera dedicata all'insegnamento, ha coinvolto l'intera famiglia, moglie e tre figli, nel suo sogno di recupero e valorizzazione del Moscato Passito di Saracena, un vino dalle antiche origini prodotto solo nel piccolo paese nell'area del Monte Pollino e che rischiava l'estinzione. L'idea, nata quasi per gioco, ha avuto un riscontro di pubblico e critica eccezionale.

Nel 1999 Luigi Viola, appassionato di natura ed agricoltura, decise di riprendere l’antica produzione del Moscato di Saracena per farlo conoscere al grande pubblico.
Passito nominato sin dal XVI secolo, quando era prediletto alla tavola dei pontefici romani, citato poi in diversi trattati enologici e nell’800 premiato con svariati riconoscimenti, negli ultimi decenni il Moscato di Saracena rischiò di scomparire nell’oblio tradizioni popolari del piccolo paese di Saracena, Calabria. La passione della famiglia Viola ha permesso di sventare non solo l’estinzione di questo raffinato vino da meditazione, ma anche la perdita della particolare procedura di vinificazione che lo rende unico tra i vini passiti del mondo.
Finalmente Luigi Viola ce l'ha fatta! Dopo tanta fatica e notevoli sacrifici economici, l'umilità di questo coraggioso produttore ha datto quindi i suoi frutti. E insieme a lui vinto anche il desiderio di riscatto di una terra dove quest'uomo, caparbio e paziente, ha dimonstrato che si può anche realizzare il sogno di una vita.

Vini del Produttore "Cantine Viola"

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Moscato Passito di Saracena Calabria IGT 2007 di Cantine Viola 50 cl. - a pz

Cantine Viola

Dolci e Liquorosi - IGT - CALABRIA - Moscato - Passito - Codice prodotto: DL040502053

Moscato Passito di Saracena Calabria IGT 2007 di Cantine Viola

Moscato Passito di Saracena Calabria IGT 2007 di Cantine Viola, è il MIGLIORE DOLCE DELL'ANNO, Premio Speciale Vini D’Italia 2009 Gambero Rosso e Slow Food Editore. Un vino brillante color ambra, di grande cosnistenza; di grande piacevolezza l'ngresso in bocca dove il frutto, polposo e vibrante, è ben sostenuto da un finale fresco e davvero persistente di albicocca e pesca gialla...

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