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iOIL (I-OIL) Monocultivar Intosso Olio Extravergine di Oliva di Marina Palusci
L’olio extravergine di oliva “I-Oil” di Marina Palusci è un monovarietale della cultivar Intosso, il colore è un verde smeraldo con riflessi giallo paglierino. Al naso spiccano note di pomodoro, solanacee, erbette aromatiche e balsamico mentre al gusto si percepiscono amaro e piccante in armonia con richiami di pomodoro ed erbe aromatiche.
In abbinamento a pesce crudo, lasagne, burrata e zucchine, perfetto con dessert al cioccolato fondente
Zona di produzione:
Comune: Pianella
Località: Pependone
Nome Vigneto: Capitano
Altitudine: 282m s.l.m.
Esposizione: Nord - Est
Suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Vaso Pianellese
Varietà:
Cultivar: Intosso 100%
Metodo di coltivazione: Agricoltura Biologica
Età dell’oliveto: 450 Anni e oltre
Sistema di raccolta:
Inizio Ottobre
Abbinamento:
In abbinamento a pesce crudo, lasagne, burrata e zucchine, perfetto con dessert al cioccolato fondente
Consigli d'uso
A crudo su pesce crudo, verdure, burrata, dolci al cioccolato
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