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VAT 4% not included
- 5 Tenute Olio Extra Vergine di Oliva Italiana a Freddo di Tasca D'Almerita -
Zona di produzione:
Regaleali
Varietà:
50% biancolilla e 50% tra nocellara, ogliara, giarraffa, rizza, piricuddara, frantoio, leccino, moraiolo e coratina.
Sistema di raccolta:
Dal 26 Ottobre al 25 Novembre.
Sistema di estrazione:
Olive raccolte: 68.432 kg. su 4000 piante (di cui 1500 di circa 80 anni - 2500 tra i 12 e i 40 anni).
Resa in olio:
Resa al frantoio: 9.365 kg.
Acidità:
• Molitura: Impianto a ciclo continuo.
• Acidità: 0,19.
• N° di Perossidi: 4.
Caratteristiche organolettiche:
• Colore: Giallo con riflessi verdognoli.
• Olfatto: Fragrante, con profumi intensi e nitidi di foglia di ulivo, di tartufo bianco e
carciofo.
• Gusto: Morbido, con leggero “pizzicore” nei primi mesi.
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