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Valpolicella Classico Allegrini DOC 2011 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - VALPOLICELLA - Valpolicella - Classico

Veneto - Allegrini - Codice prodotto: VR02900902


valpolicella-classico-2011

1 pz.

€ 8,27 - 15%

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- Valpolicella Classico DOC 2011 di Allegrini -

Vino rosso, di medio corpo, fruttato, da bere giovane. Fu conosciuto e stimato presso gli antichi Romani che, secondo autorevoli documenti storici pervenuti, mostravano per il Rhetico una particolare predilezione.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Fumane di Valpolicella, zona collinare
Altimetria: da 180 a 280 mt s.l.m.


Uvaggio:

Corvina Veronese 60%, Rondinella 35%, Molinara 5%


Epoca di vendemmia:

Seconda quindicina di Ottobre
Raccolta manuale


Vinificazione:

Pigiatura e diraspatura delle uve
Temperatura di fermentazione tra i 25°-32° C
Durata della macerazione: 9 giorni
Fermentazione malo-lattica: svolta nel mese di Novembre


Maturazione:

Affinamento pre-imbottigliamento: permanenza in serbatoi di cemento vetrificato fino a metà di Febbraio.


Dati Analitici:

12,5%


Temperatura e modalità di servizio:

Si consiglia di servire ad una temperatura di 14°-16°C e di stappare pochi minuti prima del consumo.


Abbinamenti:

E' ideale come accompagnamento di antipasti all'italiana, minestre e piatti di pasta, carni bianche e rosse ed in generale alle variegate proposte della cucina mediterranea



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