Paese - Germania - Ockfen

Nel mese di marzo 2014 gli amici Nik Weis (Weingut St. Urbans-Hof, Mosella) e Martin Foradori Hofstätter (Tenuta Hofstätter, Alto Adige) hanno l’opportunità di entrare come nuovi soci nel „Weingut Dr. Fischer - Bocksteinhof.
La tenuta VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter – fu fondata nel 1910 e oggi raggruppa circa 200 tra i più importanti viticultuori della Germania) „Weingut Dr. Fischer - Bocksteinhof“ si trova nel paese di Ockfen, lungo il fiume Saar, affluente della Mosella, ai piedi del famoso „Bockstein“, uno dei migliori vigneti di tutta la Germania. Quì si estendono principalmente anche i vigneti aziendali. Il „Bockstein“ é anche classificato dalla VDP come „Grosse Lage“ (ted. „Grande Esposizione/Vigneto). La „Grosse Lage“ rappresenta la punta di diamante della classificazione del VDP ed è riservata a „terroirs“ ad altissima vocazione viticola.
Il „Bockstein“ si estende a sud/sud-ovest come un anfiteatro e su un terreno composto prevalentemente di scisti grigi. Altri vigneti si estendono sopra la città di Saarburg, nel cru „Saarburger Kupp“, il cui terreno è composto ugualmente in prevalenza di scisti grigi.
I vigneti del „Weingut Dr. Fischer - Bocksteinhof“ sono dedicati esclusivamente alla nobile varietà Riesling.
VDP – VERBAND DEUTSCHER PRÄDIKATSWEINGÜTER
L’associazione VDP – Verband Deutscher Prädikatsweingüter – fu fondata nel 1910 e oggi raggruppa circa 200 tra i più importanti viticultuori della Germania. Logo inconfondibile e comune denominatore di questi viticultori è l’aquila con il grappolo sulla capsula della bottiglia. Il „Weingut Dr. Fischer“ è uno dei soci fondatori di questa importante associazione.
La classificazione del VDP: La classificazione dei vigneti basa su un atto di diritto privato del VDP. Questo atto/statuto definisce la qualità di un vino a seconda dal suo „terroir“ di provenienza. Scopo di questo statuto è di determinare il valore delle migliori esposizioni viticole della Germania.