SASSICAIA Grappa da Vinacce di Sassicaia in Confezione Tubo di Jacopo Poli

Ci sono delle famiglie produttrici di vini che fanno parte a pieno titolo della storia dell’enologia.
La famiglia Incisa della Rocchetta, con il suo vino Sassicaia, è il simbolo dell’Italia vitivinicola.
La famiglia Poli è impegnata da molti anni nella rivalutazione culturale del più italiano dei distillati.
La Grappa di Sassicaia coniuga la storia di due famiglie, due passioni, due competenze, in un armonioso equilibrio fra il prodotto della Natura e il prodotto dell’Opera umana.

Colore dorato.
Profumi terziari da legno complessi di grande struttura, spezie, vaniglia, cacao, caffè.
Gusto di nocciola e amaretto – maestosa.

Zona di produzione:

Bolgheri (LI), Toscana

Vinacce:

80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc dalla Tenuta San Guido di Bolgheri (LI).
TIPO DI VINACCE: fermentate.

Disalcolazione:

Le vinacce di Sassicaia fermentano a lungo con il relativo mosto, per cui la distillazione avviene appena giunte in Distilleria, in Ottobre.

Distillazione:

Con antico alambicco in rame composto da caldaiette a vapore funzionanti a ciclo discontinuo.

Affinamento:

Almeno 4 anni in barriques di rovere di Allier.

Gradazione:

40%

Temperatura e modalità di servizio:

Conservare al riparo dalla luce in luogo fresco e asciutto.

Si consiglia di servire il distillato in un bicchiere a tulipano, alla temperatura di 15-18 gradi C.