- Riserva Selezione del Fondatore Paolo Berta 2003 Grappa invecchiata in carati di rovere in Cassetta Legno di Berta Distillerie -

Nasce dalla sapiente unione dei due vitigni simbolo del Piemonte, il Nebbiolo e la Barbera e dall’esperienza e la passione del fondatore della distilleria, Paolo Berta, che iniziò a mettere da parte per i propri figli, le partite migliori delle varie annate. Le vinacce provenienti dalle zone più vocate, vengono distillate separatamente con il tradizionale sistema discontinuo in caldaiette in rame a corrente di vapore. Una volta assemblate le grappe riposano poi in carati di essenze diverse per Ventanni. Il colore è ambrato, il profumo complesso, ampio, avvolgente, con grande personalità, splendido concerto di sensazioni nelle quali spicca la frutta matura, la ciliegia, il tabacco, il cacao e la vaniglia.
Il sapore, ricco e avvolgente, conferma le seducenti sensazioni avvertite al profumo.

Zona di produzione:

La Morra, Monforte e Nizza Monferrato

Vinacce:

Barbera e Nebbiolo da Barolo

Distillazione:

Sistema di distillazione: Discontinuo
Impianto: Caldaiette in rame a vapore

Affinamento:

Barrique utilizzate: Tronçais d’Allier da 225 litri
Tostatura legno: Media +
Inserimento in legno: Novembre 1989
Estrazione dal legno: Febbraio 2009

Gradazione:

45% vol.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Ambrato
Profumo: Complesso, ampio, avvolgente, con grande personalità. Splendido concerto di sensazioni nelle quali spicca la frutta matura, la ciliegia, il tabacco, il cacao e la vaniglia.
Sapore: Ricco, avvolgente, si confermano le seducenti sensazioni avvertite al profumo.