€ 23,02 - 15%
€ 19,57
IVA 22% esclusa
VAT 22% not included
Q.tà max 3
- Pinot Nero Grappa di Pojer e Sandri da 50 cl in Tube Box -
GRAPPA di Pinot Nero prodotta dall’omonima Azienda Agricola, realizzata a partire da vinacce derivate dalla vinificazione del Pinot Nero di annata, della riserva e della base spumante.
Zona di produzione:
L'uva è coltivata sulla collina di Faedo a quota 300 -500 m sul livello del mare nelle località Rocol, Rodel, Pianezzi e Palai.
Vinacce:
di Pinot Nero
Disalcolazione:
le vinacce vengono distillate immediatamente dopo la svinatura e dopo una leggera pressatura effettuata con un vecchio torchio idraulico. Con una nuova tecnologia si tolgono i vinaccioli.
Distillazione:
si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria di nuovissima concezione, alla cui progettazione hanno ollaborato i titolari stessi. Alla fine del processo di distillazione si ottiene una grappa ad alto grado (73° - 78°), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni.
Affinamento:
dopo sei mesi circa dalla distillazione, dopo aver diluito il prodotto con acqua di fonte a 48° e successiva filtrazione a 0 / -2 gradi di temperatura, si procede all'imbottigliamento.
Gradazione:
48%
Temperatura e modalità di servizio:
16 °C