GRAPPA RISERVA affinata in BOTTI di MADEIRA in Astuccio di Sibona - Quando eravamo ancora in fase di affinamento del nostro prodotto Grappa botti da Sherry, decidemmo di affiancare un'ulteriore distillato che completasse la gamma delle grappe con affinamenti speciali. La nostra scelta è ricaduta sulle Botti da Madeira, il celeberrimo vino liquoroso proveniente dall'Isola Madeira ( Portogallo ), perché già utilizzate per elevare i migliori whisky e perché eravamo convinti potessero donare alla grappa delle caratteristiche particolari ed allo stesso tempo ben diverse dal Porto e dallo Sherry.
In questo caso è stata scelta una cuvè di Grappa di Moscato con piccola aggiunta di altri vitigni piemontesi, per avere un prodotto più aromatico e che si differenziasse molto dalle altre due riserve. Questa Grappa è stata quindi "elevata" per circa 12 mesi in botti da Madeira, le quali hanno una capacità di circa 225 litri, e più volte al mese, è stata assaggiata per verificarne l'evoluzione. L'affinamento in botti da Madeira ne ha accentuato la morbidezza e la complessità rendendola di qualità elevatissima, oltre ogni nostra aspettativa.
Infine quando, secondo la nostra esperienza, essa aveva raggiunto il massimo livello qualitativo è stata imbottigliata; il primo imbottigliamento risale a questo mese di Febbraio 2007.

La Distilleria Sibona è la prima in assoluto ad aver sperimentato questo particolare tipo di invecchiamento sulla Grappa e a nostro parere con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo.

Anche il Packaging è stato curato nei minimi dettagli, la bottiglia è dotata di un'etichetta che ricorda molto quelle dei vini Madeira e viene venduta con un astuccio cilindrico color verde, di distinta eleganza.

Zona di produzione:

delle zone storiche (Albese ed Astigiano)

Vinacce:

cuvè di Grappa di Moscato con piccola aggiunta di altri vitigni piemontesi, per avere un prodotto più aromatico e che si differenziasse molto dalle altre due riserve.

Affinamento:

Questa Grappa è stata quindi "elevata" per circa 12 mesi in botti da Madeira, le quali hanno una capacità di circa 225 litri, e più volte al mese, è stata assaggiata per verificarne l'evoluzione. L'affinamento in botti da Madeira ne ha accentuato la morbidezza e la complessità rendendola di qualità elevatissima, oltre ogni nostra aspettativa.
Infine quando, secondo la nostra esperienza, essa aveva raggiunto il massimo livello qualitativo è stata imbottigliata; il primo imbottigliamento risale a questo mese di Febbraio 2007.

Gradazione:

44%