Grappa Capannelle di Chianti Classico da 50 cl in Astuccio di Capannelle


- Enologo Simone Monciatti -

Viene definita un sottoprodotto della vinificazione , non ritengo sia giusto, in particolar modo quando ad essere distillate sono le vinacce di una grande annata.
Nelle vinacce rimangono custoditi aromi e sostanze che attraverso la distillazione possono risorgere alla percezione gustativa.

Questo è il nostro caso, questa grappa è frutto di un ottima annata e porta in sé la fragranza di un prodotto nobile, le sensazioni di frutta, mela, pesca, mandorla e banana la rendono prontamente apprezzabile all’olfatto. In bocca è leggera non aggressiva, asciuga il palato senza seccare le mucose.
Si avvertono sentori come il cioccolato, il tabacco ma soprattutto si fa ricordare per la netta sensazione di pulizia. Retrogusto lungo e penetrante, un ottimo fine pasto di carattere e piacevolezza.

Zona di produzione:

Gaiole in Chianti

Vinacce:

Chianti Classico

Distillazione:

Grappa ottenuta per distillazione con alambicchi a vapore da vinacce di Chianti Classico. Attraverso questo procedimento vengono mantenuti e trasferiti nel distillato aromi e gusti unici.

Gradazione:

42°C

Abbinamenti:

Un ottimo fine pasto di carattere e piacevolezza