- Weissburgunder Pinot Bianco Sudtirol Vinschgau Val Venosta DOC 2012 di Falkenstein -

- "Una dimostrazione di viticoltura eroica" -

Franz Pratzner e viticoltore di poche parole e di molte idee che mette sempre in pratica e ultimo, ma in specialmente i suoi vini sono veramente molto buoni.

Prima annata di produzione: 1995.
Buccia di agrumi, susina ed erbe mediterranee presentano la bocca molto determinata del Pinot Bianco 2009, questa si sviluppa avvolgente, sapida e di grande eleganza, il corpo e snello, vibrante, il finale lunghissimo.

Zona di produzione:

Naturns in Valle Venosta (BZ)
Nome e superficie vigneto/i: Falkenstein
Esposizione e altimetria: sud 650 m s.l.m.
Tipo di terreno: argilla sabbiosa

Uvaggio:

Weissburgunder ( Pinot Bianco) -100%
Sistema di allevamento e densità viti: Guyot 9.000 piante/ha;
Età media delle viti: 12 anni
Resa uva per ceppo dedotta: 1 kg/ceppo

Epoca di vendemmia:

Periodo vendemmia: dal 5 ottobre

Vinificazione:

Durata fermentazione alcolica: 7-10 settimane;
Recipienti di fermentazione: botti di legno di acacia;
Temperatura: 18°C;
Fermentazione malolattica: non svolta;

Maturazione:

Durata affinamento: 9 mesi in botte di acacia

Dati Analitici:

Alcool 13,5%
Bottiglie prodotte: 7.000

Temperatura e modalità di servizio:

10-12°C