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Q.tà max 7
- Weißburgunder - Pinot Bianco DOC 2017 di Hofstatter -
Colore paglierino di media intensità, molto pulito con profumi floreali caldi e persistenti. Al gusto ha spiccata acidità, indice di notevoli possibilità di evoluzione e di tenuta (due anni almeno). Colpisce per l'equilibrio d'insieme.
Zona di produzione:
Trentino - Alto Adige:Pendii in allineamento ovest-est presso Termeno e Cortaccia.
Uvaggio:
Pinot Bianco 100%
Vinificazione:
Le uve vengono pigiate leggermente e separate dai sedimenti per precipitazione naturale ed il mosto lasciato fermentare a una temperatura controllata di 20° C.
Maturazione:
5 mesi in botti di acciaio inossidabile a temperatura costante di cantina a 15° C.
Invecchiamento:
minimo 2 anni
Caratteristiche organolettiche:
Profumo: biancospino e acaccia, mora di gelso e susina
Gusto: delicatamente sapido e fresco, equilibrato
Abbinamenti:
Antipasti, piatti di pesce, minestre e zuppe di verdura.
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