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Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2005 di Poliziano 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO - Vino Nobile di Montepulciano

Toscana - Poliziano - Codice prodotto: VR016601829


vino-nobile-di-montepulciano-2005

1 pz.

€ 15,26

Esaurito

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- Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2005 di Poliziano -

Alle uve Prugnolo Gentile (cloni autoctoni della varietà Sangiovese), Canaiolo Nero, Colorino e Merlot, provenienti dai vigneti con la migliore esposizione e con un ottimale situazione pedo-climatica, si dedicano le più attente cure in fase di vinificazione e affinamento perché esprimano tutto il potenziale di Montepulciano.
Ne nascono vini strutturati e longevi, dai profumi intensi, che ricordano la ricchezza e il calore della terra di Toscana.
Questo vino base è stato inserto nella Guida Berebene del Gambero Rosso fra gli "Italian Smart Busy", ottimi vini con un buon prezzo.
Colore molto concentrato, esplode all'olfatto con inconsueta ampiezza, in un mix di ciliegia, mirtillo, poi sottobosco, fungo, tabacco dolce, vaniglia, minerale. Al gusto è caldo, morbido, tannico, sapido ma tutto fuso in un insieme davvero molto equilibrato e persistente.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Comune di Montepulciano, Siena


Uvaggio:

Prugnolo Gentile 85% (Sangiovese grosso), Merlot, Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino


Vinificazione:

La fermentazione nella nuova cantina dura dai 10 ai 18 gg. ad una temperatura massima di 32° C. con follature e rimontaggi.


Maturazione:

18 mesi in legno. Un terzo del prodotto in botti di rovere di diverse capacità e due terzi in barriques e tonneaux (70% di secondo passaggio).


Affinamento:

Segue un periodo di affinamento in bottiglia di circa 6-8 mesi.


Dati Analitici:

13,5%


Invecchiamento:

Fino a 10 anni.


Temperatura e modalità di servizio:

La temperatura di servizio è di 18°C. Stappare la bottiglia un ora prima di servire.


Abbinamenti:

Arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione e selvaggina.
Pecorino toscano stagionato, salame, salsiccia, finocchiona, carne rossa brasata, arista alla fiorentina, fegatelli, lepre..
Da provare assolutamente con
Scottiglia
Fagioli all’uccelletto



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