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- Vigne Orsone Ribolla Gialla Colli del Friuli DOC 2015 di Bastianich -
Un vino binaco di una acidità e mineralità concentrata sul palato, molto fresco. Persistenza che pulisce il palato, rendendolo pronto per il prossimo bocconcino.
Curiosità: il fondatore e proprietario dell'azienda, Joe Bastianich, è anche un personaggio televisivo: ricopre il ruolo di uno dei giudici in "MasterChef USA", e nell'edizione italiana "MasterChef Italia".
Zona di produzione:
Zona di Cividale, nei Colli Orientali del Friuli
Uvaggio:
100% Ribolla Gialla
Tipo di terreno: Marna calcarea
Sistema di allevamento della vite: Guyot
Viti per ettaro: 4.000 – 6.000
Età media delle viti: 5 - 25 anni
Vinificazione:
100% Acciaio Inossidabile;
50% Fermentazione malo-lattica
Maturazione:
6 mesi su feccia con bâtonnage settimanale
Dati Analitici:
Alcol: 12.5%
Zucchero Residuo: 1,2 g/L
Abbinamenti:
Perfetto con pesce fritto o sushi.
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