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- Villero Barolo DOCG 2018 di Mascarello Giuseppe e Figlio -
Minerale e ferroso è un pot-pourri di erbe e bacche, foglie secche, aghi di pino, poi ciliegia e ribes. Al gusto è fresco e armonioso, maturo nei tannini, molto godibile
Zona di produzione:
Comune di Castiglione Falletto (CN), sottozona Villero
Uvaggio:
Nebbiolo
Epoca di vendemmia:
Verso la metà di Ottobre.
Vinificazione:
Nostre uve selezionate dopo diradamento estivo, fermentazione tradizionale 20/25 gg. a cappello emerso.
Maturazione:
Il vino viene successivamente affinato in botti di media capacità di rovere di Slavonia per circa 36 mesi.
Affinamento:
Dopo quattro anni dalla vendemmia.
Dati Analitici:
13,5%
Invecchiamento:
10/25 anni
Temperatura e modalità di servizio:
Note particolari: Servire a 18° circa
Conservazione: Bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso granata con riflessi aranciati
Profumo: Molto fruttato, elegante, intenso
Sapore: Buon corpo con nerbo e stoffa, pieno, equilibrato
Abbinamenti:
Carni rosse in genere, cacciagione, formaggi stagionati. Da provare con la ricetta: Tagliata di manzo con verdure.
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