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Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino DOCG 2010 di Villa Poggio Salvi 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - BRUNELLO DI MONTALCINO - Brunello di Montalcino

Toscana - Villa Poggio Salvi - Codice prodotto: VR041901066


villa-poggio-salvi-brunello-di-montalcino-docg-2010-di-villa-poggio-salvi

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- Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino DOCG 2010 di Villa Poggio Salvi -

La particolare esposizione di Villa Poggio Salvi permette l'ottenimento di un Brunello di grande pregio e finezza, a partire da uve Sangiovese raccolte a mano con scrupolosa attenzione. Notevole importanza riveste il fatto che la cantina per la vinificazione si trovi adiacente alle vigne; questo permette che intercorra poco tempo tra la raccolta e la pigiatura evitando eventuali partenze di fermentazione indesiderate e problemi di rottura degli acini dovuti al trasporto. Le principali caratteristiche, ovvero la particolare intensità nei profumi, la prontezza e l'armoniosa rotondità nei tannini e la lunghezza nei retrogusti, sono la risultante della particolarissima situazione pedoclimatica dei vigneti da cui proviene.

Colore rosso rubino. Fine ed intenso, note di frutta rossa molto marcate che si fondono con sfumature floreali. Corpo molto pieno accompagnato da tannini di grande eleganze che ne favoriscono una lunga persistenza al palato ed il lungo invecchiamento.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Montalcino

Età dei vigneti:    Dai 15 ai 35 anni
Esposizione dei vigneti:    Sud-Ovest
Terreno:    Galestro a larga tessitura
Altitudine:    Tra i 350 ed i 500 metri


Uvaggio:

Sangiovese Grosso 100%

Forma di allevamento:    Cordone speronato
Densità d'impianto:    5000 piante/ha


Epoca di vendemmia:

Primi di ottobre, a mano in cassette


Vinificazione:

Fermentazione e macerazione in vasche di acciaio termocondizionate a 28-30°C per 12-14 giorni, follatura del cappello con sistema automatico a pistoni


Maturazione:

Passa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30-60-100hl


Affinamento:

4 mesi minimo in vetro


Dati Analitici:

13%


Invecchiamento:

35 anni


Temperatura e modalità di servizio:

18° C


Abbinamenti:

Abbinamento indicato con pappardelle alla lepre. Carni alla griglia, cacciagione, formaggi stagionati e tartufo,vino da meditazione



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