Villa Paradiso Rosé Brut Fattoria Paradiso Spumante Metodo Classico - Pinot Nero & Barbarossa rifermentato in bottiglia 24 mesi sui liveiti.

Colore buccia di cipolla limpido e brillante, ha perlage a grana molto fine e persistente. I profumi sono suadenti e fragranti, richiamano la crosta di pane, glicine e rosa e a seguire di delicata ciliegia e mentolo e un cenno alla scorza di agrumi nel finale. Al gusto rivela vibrante freschezza e timbro decisamente fruttato; progressione avvolgente, con toccco minerale nel retrogusto. Bollicine rosa finissime per un aperitivo di grande attualità e per proseguimento a tutto pasto. Perfetto con salmone affumicato, carpaccio di manzo,  terrina fois gras, sushi, sashimi e tempura.

Zona di produzione:

Capocolle di Bertinoro. 300 metri s.l.m. su terreni calcareo - tufacei e roccia gialla.

Uvaggio:

Pinot Nero & Barbarossa rifermentato in bottiglia

Epoca di vendemmia:

Esclusivamente a mano.

Vinificazione:

24 mesi sui liveiti

Dati Analitici:

12% vol.

Temperatura e modalità di servizio:

8 - 10 °C.

Caratteristiche organolettiche:

colore buccia di cipolla limpido e brillante, ha perlage a grana molto fine e persistente. I profumi sono suadenti e fragranti, richiamano la crosta di pane, glicine e rosa e a seguire di delicata ciliegia e mentolo e un cenno alla scorza di agrumi nel finale. Al gusto rivela vibrante freschezza e timbro decisamente fruttato; progressione avvolgente, con toccco minerale nel retrogusto.

Abbinamenti:

Bollicine rosa finissime per un aperitivo di grande attualità e per proseguimento a tutto pasto. Perfetto con salmone affumicato, carpaccio di manzo,  terrina fois gras, sushi, sashimi e tempura.