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Villa Cerna Chianti Classico 2009 75 cl. - conf. da 6 pz.

Rossi - DOCG - CHIANTI CLASSICO - Chianti Classico - Classico

Toscana - Villa Cerna (Cecchi Famiglia) - Codice prodotto: VR04580735


villa-cerna-chianti-classico-2009

1 conf.

€ 72,00

da 2 conf.

€ 68,40


Prezzo a conf.
in conf. da 6 pz.
Price per pack
in pack of 6 pcs.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



- Villa Cerna Chianti Classico 2009 -

L’Azienda Agricola Villa Cerna con la sua Villa del 1001 domina l’ingresso meridionale del Chianti Classico.

A circa 250 metri sul livello del mare, in questa terra ad alta vocazione per la vite, si produce un Chianti Classico a base di Sangiovese e altri vitigni complementari.
Il sistema di vinificazione è quello tradizionale in rosso, con particolare attenzione alle fasi di fermentazione con rimontaggi accurati e controllo della temperatura. L’invecchiamento avviene in botti di rovere e barrique, per circa 9 mesi.
Dalla terra alla cantina, il sistema di produzione di questo vino ha una direzione ben precisa, il Chianti Classico Villa Cerna è espressione di un territorio, e di una pulizia facilmente riconoscibile nella bottiglia.
Di colore rubino, si presenta limpido e vivace. Il suo profumo è intenso, i fiori , come la viola mammola, l’iris sono le note più evidenti. I tannini ben integrati alla freschezza, rendono il Chianti Classico un vino da medio invecchiamento.


Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Toscana - Loc. Villa Cerna, Castellina in Chianti;
Altitudine media dei vigneti: 280 Metri s.l.m.
Tipologia di terreno: Medio impasto alcalino
Resa per ettaro: 7 Tonnellate
Densità di impianto: 5000
Sistema di allevamento: Cordone speronato


Uvaggio:

Sangiovese 95%, Colorino 5%


Vinificazione:

Tradizionale in rosso con macerazione prolungata sulle
bucce
Tipologia Serbatoi di Fermentazione: acciaio inox
Temperatura di Fermentazione: 28 ° C
Durata di Fermentazione: 18 giorni


Maturazione:

9 mesi in piccole botti di rovere


Affinamento:

Epoca di Imbottigliamento: 16 mesi dalla vendemmia
Affinamento in bottiglia: Minimo 3 mesi


Dati Analitici:

Gradazione Alcolica: 13.00 %
Acidità Totale: 5.70 g/l
PH: 3.30
Estratto Secco: 29.2 g/l
Residuo Zuccherino: 2.2 g/l


Invecchiamento:

5-7 anni


Temperatura e modalità di servizio:

18°C


Caratteristiche organolettiche:

Di colore rubino, si presenta limpido e vivace. Il suo profumo è intenso, i fiori , come la viola mammola, l’iris sono le note più evidenti. I tannini ben integrati alla freschezza, rendono il Chianti Classico un vino da medio invecchiamento.


Abbinamenti:

Involtini al sugo. Ideale l'abbinamento di carni rosse, grigliate, arrosti, salumi e formaggi.



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