Vigorello Toscana Rosso IGT 2004 di San Felice


Un successo dalla storia antica ma recente. Precursore di una generazione di vini divenuti poi famosi come "Supertuscans", nel 1968 rappresentò il primo tentativo di vinificare solo vitigni a bacca rossa (Sangiovese), in netta controtendenza rispetto alla usanza chiantigiana dell’epoca.

Il Vigorello, nonostante le successive aggiunte di Cabernet Sauvignon e Merlot, conserva comunque un carattere tipicamente toscano. Un vino storico, dunque, di forza e vigore, come afferma il suo stesso nome.

Zona di produzione:

Vigneti Capanno di Gosto, Vigna del Mugelli e La Casa nelle tenute dell'Agricola San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena), 380/400 m. (slm);
Capanno di Gosto: sud-est, Vigna del Mugelli:
sud-ovest, La Casa: sud-ovest, Il Casino: sud-est;
Capanno di Gosto: 5 Ha, Vigna del Mugelli: 6
Ha, La Casa: 2 Ha, Il Casino: 2,8 Ha;
Di medio impasto e ricco di scheletro.
Prevalenza di argille di origine calcareomarnosa, provenienti dalla disgregazione dell’Alberese e del Galestro e riposanti su rocce quali la Formazione di Monte Morello o il Macigno del Chianti;

Uvaggio:

Sangiovese 45%
Cabernet Sauvignon 40%
Merlot 15%
ANNO DI IMPIANTO: Sangiovese 1992, Cabernet Sauvignon e Merlot 1995;

Epoca di vendemmia:

Merlot: 8 settembre, Sangiovese: 12 settembre,
Cabernet Sauvignon: 15 settembre
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e Cordone speronato

Vinificazione:

Fermentazione a contatto con le bucce per 20-25 giorni ad una temperatura di 30° C.

Maturazione:

Fermentazione malolattica e maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 18/20 mesi.

Affinamento:

Affinamento in bottiglia 8 mesi

Dati Analitici:

ALCOOL 13,5% Vol
ACIDITÀ TOTALE 6,3 g/l
RESIDUO ZUCCHERINO 2,1 g/l

Invecchiamento:

15-18 anni

Temperatura e modalità di servizio:

18° C

Caratteristiche organolettiche:

Il colore è un rosso rubino molto intenso, con sfumature violacee; al naso ha sentori di marasca sotto spirito, more e lampone in confettura, con note di tabacco e spezie; a sua volta il gusto risulta morbido, pieno, complesso e molto armonico, con note speziate e sentori di lampone e ciliegie.

Abbinamenti:

Si tratta di un vino specialmente adatto a grigliate, arrosti, cacciagione, compresi i formaggi molto stagionati.